Luis Fernando Gonzalez Cortes nimmt euch mit nach Mexiko: auf bunte Märkte, zwischen den Duft frisch gerösteter Chilis und zu den Gerichten seiner Kindheit. Neben authentischen Rezepten erzählt er die Geschichten dahinter und verbindet traditionelle Küche mit modernen Eigenkreationen. Dazu kommen stimmungsvolle Bilder, persönliche Anekdoten und ganz viel mexikanisches Lebensgefühl. Ein Kochbuch, das Fernweh macht und sofort Lust aufs Nachkochen weckt.

Von dampfenden Tamales bis zu aromatischer Mole – Rezepte, die tief in Mexikos Seele verwurzelt sind und die ganze Bandbreite seiner Aromen feiern

Callwey

Hardcover mit Leseband, 224 Seiten

Dieses Buch zeigt die Faszination des Trailrunnings in all ihren Facetten und erzählt von Menschen, die im Laufen etwas gefunden haben, das sie nirgendwo sonst finden. Von legendären Rennen und stillen Wegen, von Gemeinschaft und dem ganz persönlichen Moment, in dem man merkt: Ich kann mehr als ich dachte bis hin zu den schönsten Routen weltweit. Den Nervenkitzel jedes Anstiegs spürt man bei jedem Bild!

• Tolle Fotos
• Emotionale Geschichten aus der internationalen Trailrunning-Community
• Einblicke in die wichtigsten Wettbewerbe, schönsten Routen und unvergessliche Momente des Sports
• Praxisnaher Guide zu Training, Mindset und Ausrüstung

Callwey

Gebunden mit Titelprägung, 256 Seiten

Natacha Comar

übersetzt von Katrin Marburger 

Dieses Buch ist ein Muss für alle Feta-Fans, die auf der Suche nach neuen, kreativen Ideen sind. Genieße Gerichte wie gegrillte Auberginen mit Feta und Thymian, gefüllte Champignons, Paprika-Feta-Kuchen, Oliven-Feta-Brot, Wassermelonen-Feta-Salat oder knusprige Samosas – stets aromatisch, vegetarisch und mit dem gewissen Etwas. In einem extra Kapitel findest du Infos zu Herkunft und Eigenschaften von Feta, Tipps zur Lagerung und saisonale Empfehlungen für Obst und Gemüse. Perfekt für alle, die mediterran kochen, vegetarisch genießen und nachhaltiger essen möchten – und natürlich von Feta nicht genug bekommen können!

Über 60 kreative Feta-Rezepte für Salate, Hauptgerichte und Snacks – aromatisch, alltagsauglich und mediterran!

Lv Verlag

Hardcover, 160 Seiten

...führt an Tische, in Küchen und hinter die Türen kleiner Restaurants, Bistros und Crêperien. Menschen erzählen von ihren Rezepten, ihren Zutaten und den Orten, an denen sie leben und kochen. Die Bretagne selbst bildet dafür die Kulisse: eine Landschaft aus Wind, Felsen und dem Salz des Atlantiks. Rau und wild wirkt sie auf den ersten Blick, aber Essen ist dort immer auch ein Ausdruck von großer Gastfreundschaft. Es geht um handgedrehte Galettes, um Langustinen, die gerade aus dem Meer gekommen sind, und um Cidre-Huhn, das heute neu interpretiert wird. Vor allem aber geht es um Geschichten. Über Küstenorte, Märkte, Rituale und die Freude am gemeinsamen Essen.

Ein Buch für alle, die Frankreich lieben und für alle, die diese besondere Region erst noch entdecken möchten.

Callwey

Gebunden mit Surbalin und Liquid-Transparent-Folie sowie Leseband

240 Seiten

essen & trinken - Feine Desserts

Von Aprikosen-Crêpe bis Zitronen-Tiramisu

Wann hast du dich zuletzt von einem Dessert so überraschen lassen, dass ein einziger Löffel deinen ganzen Abend verändert hat?

Dieses Buch lädt dich ein in eine Dessertwelt, in der Zitronen-Tiramisu neue Horizonte öffnet, Beeren in ungewohnten Kombinationen glänzen und selbst Klassiker plötzlich wie neu wirken. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen führen dich so souverän durch jeden Prozess, dass sogar anspruchsvolle Kreationen ohne Stress gelingen.

Vielleicht startest du mit den Vanille-Grießknödeln? Oder du probierst knusprige Erdbeer-Cannoli oder einen Walnusskuchen mit seidiger Schoko-Ganache. Egal, wofür du dich entscheidest – das sind Desserts, die Momente schaffen. Und solche, an die sich deine Gäste noch lange erinnern werden.

Landwirtschaftsverlag

Hardcover, 160 Seiten

Ein kulinarischer Streifzug durch die ewige Stadt

Stefan Maiwald & Andrea Di Lorenzo

Wo spürt man das echte Rom – im Duft frisch gebackener Pizza, im Stimmengewirr einer kleinen Trattoria? Zu Gast in Rom nimmt dich mit zu versteckten Lokalen, legendären Cafés und Klassikern wie Cacio e Pepe oder Saltimbocca. Mit lebendigen Geschichten und Insidertipps wird das Buch zu einem sinnlichen Reiseführer – für unterwegs oder die eigene Küche.

Callwey

Gebunden, Umschlag aus hochwertigem Surbalin, 224 Seiten

Sandra Mühlberg

Self-Care in der Küche? Für Sandra Mühlberg die perfekte Kombination! In diesem Kochbuch teilt sie ihre wertvollsten Tipps zu richtiger Vorratshaltung, Meal-Prep und fundiertes Wissen zu Aromen, Zutaten und saisonaler Verfügbarkeit. Zusätzlich gibt es zahlreiche Rezepte von herzhaft bis süß, von Frühstück bis Dinner: ob cremige Suppen, Eintöpfe oder neu interpretierte Klassiker wie Lasagne und Curry.

Callwey

Hardcover,  224 Seiten

Nicolas Jolivot

Übersetzt von Julia Braun

Nach Jahren des Reisens entschied der französische Künstler Nicolas Jolivot zu Hause zu bleiben. Zwei Jahre lang wollte er nur noch durch seinen Garten reisen, sein Garten, der ihm nur wegen »der Summe der Momente, in denen er sich dort aufhält,« gehört. Es ist der Garten seiner Familie, zweihundert Jahre alt. So nah wie möglich führt er die Lesenden an das heran, was auf dem Boden oder im Himmel geschieht, unter einem Baum oder im Teich.

Nicolas Jolivot porträtiert diesen Garten und alles Lebendige darin – Pflanzen, Tiere, Erinnerungen. Er nimmt seine Leser*innen mit auf eine Zeitreise, bis ins Jahr 1821 zurück, zu den Ursprüngen dieses Stückchens Land, und bis in die hintersten Winkel des Familiengedächtnisses, und zeichnet die wichtigsten Etappen in der Geschichte des Ortes nach. Gleichzeitig zeigt er auf, wie sich das Leben in einem Garten und die Natur mit dem Wechsel der Jahreszeiten ändern. So nah wie möglich führt er seine Leserschaft an das heran, was auf dem Boden oder im Himmel geschieht, unter einem Baum oder im Teich.

Dörlemann, gebunden, 216 Seiten

Ylva Bergqvist

Salat als perfekte Mahlzeit

Ein Salat ohne Dressing? „Todlangweilig”, sagt Ylva. Sie ist schwedische Köchin und Foodbloggerin und ist der Meinung, es müsse nicht immer Blattsalat sein. Habt ihr schon mal Brokkolisalat, Erdbeeren mit Linsen oder Grünkohlsalat mit Süßkartoffeln probiert? Bei Ylva findet ihr Salat-Klassiker neben luxuriösen Varianten mit leckeren Kohlenhydraten und Obstsalat-Rezepten für fruchtige Desserts. Herzhafte Salate mit Brot, Nudeln oder Reis als gesunde Hauptmahlzeit oder Beilagensalate mit einem Twist, den man unbedingt sofort ausprobieren möchte. Wie klingt Spargel mit Erbsen, Garnelen und geschlagenem Zitronenricotta? Der wäre für diese Zeit superlecker, im Winter könnt ihr den Spargel durch (mein Lieblingsgemüse) Brokkoli oder Kohlrabi ersetzen. Und die Dressings? Sie werden nach cremig und dünnflüssig unterschieden und sind entweder auf Milch - oder Nussbasis, mit Butter und sogar süß. Alles, was das Herz begehrt, würde ich sagen, schnell gemacht und sooo lecker.

Christine von der Pahlen & Mayk Wendt

Seit meine Tochter nach Mailand gezogen ist, unternehmen wir oft spontane Ausflüge mit dem Regionalzug zum Gardasee. Dort setzen wir uns ans Ufer und lassen den atemberaubenden Blick über das Wasser auf uns wirken. Jedes Mal gibt uns der See das Gefühl, ihn zum ersten Mal zu erleben und immer wieder Neues zu entdecken. Viele Jahre wurde ich gewarnt: zu voll und einfach nur 08 15 . Und das Gegenteil ist der Fall, wenn man nicht gerade im August kommt... Wir schlendern durch kleine Gassen und entdecken zauberhafte Plätze, kleine nette Geschäfte, verführerische Feinkostläden und „alle paar Meter eine kleine Weinbar oder eine windgeschützte Terrasse, wo man all diese Köstlichkeit kennenlernen kann“, schreibt Christine , Gräfin von der Pahlen im Vorwort. Genau so ist es. Wenn du auch Lust hast, all das zu erkunden, ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Ich verliere mich regelmäßig in den Seiten, erfahre von charmanten Osterien und Gourmet-Restaurants, die ich bei meinem nächsten Besuch unbedingt ausprobieren möchte, bin gespannt, welche Geheimtipps ich noch nicht kenne, und lese alle Informationen zu jeder Seite des Sees und ihren Orten – ach, am liebsten möchte ich sofort wieder losfahren. Wenn du dir diese traumhafte Atmosphäre nach Hause holen möchtest, dann fang doch damit an, dass du eins der vielen Rezepte der Einheimischen aus dem Buch nachkochst… das sind Glücksmomente pur!

„Dass eine Landschaft auf nur 52 Kilometern so radikal und doch allmählich vom Nördlichen in Südliche übergeht, ist einzigartig.“
Bodo Kirchhoff.

Callwey
Gebunden, 240 Seiten