Emily Ezekiel

Grün muss auf den Teller, am besten jeden Tag, das ist bekannt, aber irgendwann gehen mir die Ideen aus und ich brauche Inspiration! Hier finde ich 75 Rezepte für Salate zu jeder Jahreszeit: Herzhafte Hauptgericht-Salate oder ungewöhnliche Salad Boards. Der Farro-Salat mit gehobeltem Grünkohl und eingelegten Zwiebeln klingt schon mal toll oder der sommerliche Beerensalat mit Ahorn, Zitrone und Vanille? Und für alle, die es eilig haben, gibt es Salatgläser, eine gesunde und zeitsparende Option für den Lunch im Büro.

Callwey
Gebunden, 208 Seiten

Saskia van Deelen

Saftige Äpfel, die wir morgens warm im Porridge essen, oder knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Erbsen und Radieschen als Ofen-Salat am Abend. Wie man aus dieser saisonalen Vielfalt unkomplizierte Gerichte zaubert, die Herz und Körper wärmen, weiß niemand besser als Saskia.

Erscheint am 26. August 2024.

Thorbecke

Farrow & Ball (Hrsg.), Joa Studholme & Charlotte Cosby

Wie oft wollte ich schon eine Wand in einer anderen Farbe streichen, dann ging ich in den kleinen Laden an der Ecke mit einer unfassbaren Auswahl Farrow & Ball-Farben und stand ratlos davor. Elephant Grey? Oder doch mal die Küche in Ochsenblutrot, aber passt das zum dunklen Grün der Küchenschränke? Ich brauche Beispiele! Ich brauche Schritt-für-Schritt-Begleitung!  Ich habe dieses Buch regelrecht „zerlesen“ und mich von den herrlichen Wohnräumen inspirieren lassen. Und das Beste: Für alle ist etwas dabei, für die Altbau- wie für die Neubaubewohner*innen. Vielleicht nehmt ihr das Buch zum Farbenkaufen einfach mal mit? 


Callwey
Gebunden, 268 Seiten

Ylva Bergqvist

Salat als perfekte Mahlzeit

Ein Salat ohne Dressing? „Todlangweilig”, sagt Ylva. Sie ist schwedische Köchin und Foodbloggerin und ist der Meinung, es müsse nicht immer Blattsalat sein. Habt ihr schon mal Brokkolisalat, Erdbeeren mit Linsen oder Grünkohlsalat mit Süßkartoffeln probiert? Bei Ylva findet ihr Salat-Klassiker neben luxuriösen Varianten mit leckeren Kohlenhydraten und Obstsalat-Rezepten für fruchtige Desserts. Herzhafte Salate mit Brot, Nudeln oder Reis als gesunde Hauptmahlzeit oder Beilagensalate mit einem Twist, den man unbedingt sofort ausprobieren möchte. Wie klingt Spargel mit Erbsen, Garnelen und geschlagenem Zitronenricotta? Der wäre für diese Zeit superlecker, im Winter könnt ihr den Spargel durch (mein Lieblingsgemüse) Brokkoli oder Kohlrabi ersetzen. Und die Dressings? Sie werden nach cremig und dünnflüssig unterschieden und sind entweder auf Milch - oder Nussbasis, mit Butter und sogar süß. Alles, was das Herz begehrt, würde ich sagen, schnell gemacht und sooo lecker.

Christine von der Pahlen & Mayk Wendt

Seit meine Tochter nach Mailand gezogen ist, unternehmen wir oft spontane Ausflüge mit dem Regionalzug zum Gardasee. Dort setzen wir uns ans Ufer und lassen den atemberaubenden Blick über das Wasser auf uns wirken. Jedes Mal gibt uns der See das Gefühl, ihn zum ersten Mal zu erleben und immer wieder Neues zu entdecken. Viele Jahre wurde ich gewarnt: zu voll und einfach nur 08 15 . Und das Gegenteil ist der Fall, wenn man nicht gerade im August kommt... Wir schlendern durch kleine Gassen und entdecken zauberhafte Plätze, kleine nette Geschäfte, verführerische Feinkostläden und „alle paar Meter eine kleine Weinbar oder eine windgeschützte Terrasse, wo man all diese Köstlichkeit kennenlernen kann“, schreibt Christine , Gräfin von der Pahlen im Vorwort. Genau so ist es. Wenn du auch Lust hast, all das zu erkunden, ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Ich verliere mich regelmäßig in den Seiten, erfahre von charmanten Osterien und Gourmet-Restaurants, die ich bei meinem nächsten Besuch unbedingt ausprobieren möchte, bin gespannt, welche Geheimtipps ich noch nicht kenne, und lese alle Informationen zu jeder Seite des Sees und ihren Orten – ach, am liebsten möchte ich sofort wieder losfahren. Wenn du dir diese traumhafte Atmosphäre nach Hause holen möchtest, dann fang doch damit an, dass du eins der vielen Rezepte der Einheimischen aus dem Buch nachkochst… das sind Glücksmomente pur!

„Dass eine Landschaft auf nur 52 Kilometern so radikal und doch allmählich vom Nördlichen in Südliche übergeht, ist einzigartig.“
Bodo Kirchhoff.

Callwey
Gebunden, 240 Seiten

Meine besten Rezepte mit selbst gesammelten Kräutern, Früchten und Wurzeln.

Sarah Maria Klamm

Meine Mutter ist damit aufgewachsen, sich am Wegesrand etwas Eßbares zu suchen, ich habe als Kind den Nektar aus den Fliederblüten gesaugt…Wie aber klingen fruchtiger Hagebuttenketchup, gesalzene Kirschblüten, Holunder-Zitronen-Tiramisu,oder Waldbeeren Nicecream? Mit Sarah bekommt ihr einen ganz neuen Blick auf die Natur vor eurer Haustür und findet in ihrem Buch die besten Rezepte ihres Instagram-Accounts @erdretter. Sie führt euch zur richtigen Sammelstelle, zeigt euch, wie man Pflanzen einfach erkennt, vorbereitet, richtig trocknet oder blanchiert – und bewahrt euch vor Verwechslungsgefahr. Unsere Umwelt ist ein Paradies und mit Sarah erkennen wir, wie wir die Natur wieder mehr in unser Leben integrieren können. Danke für diese Inspiration!

Oekom


Hardcover, 256 Seiten

Mark Bolton

Ein Cottage Garten erzählt zu jeder Jahreszeit seine eigene verwunschene Geschichte. Schritt für Schritt lernst du, deinen eigenen Cottage Garten zu gestalten und richtig zu pflegen, mit der Anordnung von Blumen, Stauden und Sträuchern, die das ganze Jahr über blühen, der Auswahl geeigneter Pflanzen, der Gestaltung von Wegen, Zäunen und Sitzbereichen, sowie praktischen Hinweise zur Pflege und Instandhaltung deines kleinen Paradieses. Lass dich von den schönsten deutschen Cottage Gärten inspirieren!

Callwey

Gebunden, 224 Seiten

Heide Christiansen

Dieser Bildband ist Frühling pur, die Räume sind lichtdurchflutet und scheinen nur darauf zu warten, dekoriert zu werden. Kommt frühstücken oder brunchen, deckt den Tisch mit frisch ausgetriebenen Zweigen und Kirschblüten und lasst euch inspirieren von diesen herrlichen Fotos. Es ist ein Fest – und viele Gerichte sind fast zu schön, um gegessen zu werden…

Callwey
Gebunden, 160 Seiten

Leichte vegetarische Rezepte für drinnen und draußen

Elena Klink

Frühling, Sommer, Sonne – allein daran zu denken weckt in uns die Sehnsucht nach Wärme und Licht, baden im Fluss, blühenden Blumen und Sommerpicknicks. Wenn es um uns herum summt und der Wind durch die Leinentischdecke weht; wie wir barfuß über den Kiesweg gehen, reife Kirschen direkt vom Baum essen oder mit einer frisch geernteten Zucchini eine leckere Gemüsepizza zubereiten. Elena Klink erzählt in ihrem Buch von hellen Frühlings- und warmen Sommertagen, von Osterbrunch und Sommerpicknicks. Leichte, saisonale Rezepte und wunderschöne Stimmungsfotos machen Lust, die sonnigen Tage in vollen Zügen zu genießen.

Thorbecke
Hardcover mit Leseband, 200 Seiten

Nachhaltig gärtnern mit Kindern

Annette Holländer

Die Temperaturen steigen und damit herrschen beste Bedingungen, das Gartenjahr 2024 zu planen! Es gibt nichts Besseres als einen kleinen Rückzugsort in der Natur, den man selbst gestalten und pflegen kann. Annette Holländer ist Naturpädagogin und Selbstversorgerin. Sie weiß nicht nur, wie man Garten oder Balkon nachhaltig zum Blühen bringt, sie weiß auch, wie man gemeinsam mit Kindern Blumen und Gemüse unter die Lupe nimmt und dabei tolle Entdeckungen macht! Wann wächst was? Wie pflegt man am besten die noch junge Erdbeere? Wie zieht man sich einen Kürbis für Halloween? Das und noch eine ganze Menge mehr steckt in diesem Ratgeber, der richtig Lust macht, sofort loszulegen!

Oekom
Softcover, 160 Seiten

Wie wir mit Lehren aus der Erdgeschichte die Klimakrise überleben können

Michael E. Mann

Wenn eines mittlerweile und allen klar sein sollte, dann die Tatsache, dass die Klimakrise längst da ist. Sie kommt nicht irgendwann unbemerkt durch die Hintertür. Das, was wir jetzt und in den folgenden Jahren tun, wird entscheidend beeinflussen, wie wir in Zukunft leben und was wir verlieren werden. Es ist nicht die erste Klimakrise in der Erdgeschichte – wenn auch die erste, die von Menschen in dieser Geschwindigkeit vorangetrieben wurde. Können wir womöglich etwas aus den vergangenen Klimakrisen lernen? Ironischerweise, sagt Michael Mann, waren es in der Vergangenheit oft diese Krisen, die neue Entwicklungen ermöglicht und Fortschritt angestoßen haben. Deshalb wird es Zeit, die Klimakrise nicht allein als Doomsday-Szenario zu begreifen, in dem ohnehin alles dem Untergang geweiht ist. Wir können etwas ändern. Und wir sollten uns darin erinnern, wie viel positives Potenzial in Veränderung steckt. Erfrischende und erhellende Expedition durch die Erdgeschichte, auf der man viel mitnehmen kann!

Oekom


Hardcover, 384 Seiten